有几种方法可以快速发现香港云服务器宕机：

使用监控工具：可以使用专门的监控工具来监控服务器的运行状态，当服务器宕机时，监控工具会立即发出警报通知管理员。

远程登录检查：通过远程登录服务器，可以快速检查服务器是否正常运行。如果无法远程登录服务器，很可能是服务器宕机了。

网络检查：检查服务器所在的局域网或互联网上是否能够ping通服务器的IP地址，如果无法ping通，很可能是服务器宕机了。

物理检查：如果有条件，可以直接前往服务器所在的机房进行物理检查，看看服务器是否正常工作。

通过以上方法，可以帮助管理员快速发现服务器宕机，并及时采取措施解决问题。