在香港VPS服务器遭受攻击后，及时采取有效措施是至关重要的。以下是一些常见的处理方式：

1. 立即断开网络连接

当发现香港VPS服务器遭受攻击时，应立即断开网络连接，以防止攻击者进一步侵入，同时保护其他网络主机不受影响。

1. 跟踪并分析攻击来源

通过查看系统日志、登录日志等文件，分析可疑活动和异常行为，进而确定攻击来源。这需要具备丰富的经验和综合判断能力。

1. 清理攻击残留

在确定攻击来源后，需要彻底清除攻击残留，这包括删除恶意程序、清理病毒、修复系统漏洞等。同时，也要对用户数据进行备份，并检查备份数据是否安全。

1. 重新安装系统

为了确保彻底清除攻击源，通常需要重新安装系统。在重新安装系统之前，需要做好数据备份工作，以避免数据丢失。

1. 加强安全防护措施

在修复系统漏洞、重新安装程序之后，需要加强安全防护措施，如安装杀毒软件、防火墙等，以提高香港VPS服务器的安全性。

1. 定期备份数据

为了避免因攻击导致数据丢失，建议定期备份用户数据，并确保备份数据存储在安全的地方。同时，也要对备份数据进行分析，以便及时发现异常情况。

1. 提高服务器的安全性能

为了减少香港VPS服务器遭受攻击的可能性，应提高服务器的安全性能，如使用最新版本的操作系统和应用程序、关闭不必要的端口和服务等。

总之，在香港VPS服务器遭受攻击后，应采取一系列措施以尽快恢复服务器的正常运行。同时，也要加强日常维护和监控工作，提高服务器的安全性能，以预防类似事件的再次发生。